生鲜经营

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小筱诺凡小筱诺凡 Answered the question 2020-04-19 12:58
生鲜经营 生鲜物流
Q&A 目前门店常用的生鲜农产品的预测方法主要是什么？ 是ARIMA方法还是其他什么？库存控制方面，主要存在问题是什么？有无实行单品类库存管理？
小筱诺凡: 举个例子：曾经在一篇文章看到的说全家采取的是三配模式，即每天门店可三次下单，物流三次配送，让门店根据销售情况来订购商品。全家实行的是品群番管理。将同商品的不同品牌汇集在一起核算，称为品；将不同的商品但具有同一共性 如汇率相同等汇集在一起，叫做群和番。
大雪²⁰¹⁸大雪²⁰¹⁸ Answered the question 2020-07-30 13:31
生鲜经营 生鲜物流
Q&A 生鲜仓及供应链
大雪²⁰¹⁸: 生鲜供应链目前看仍然不是很成熟，比如呆萝卜、每日优鲜等，受生鲜特点所决定，感觉生鲜供应链如果搭建的更完善，反而市场会减小，就像自从中国冷链物流市场以来，果蔬从原产地到消费者手中，冷链技术渗入的少而又少。源产地会有储存库了，各地的农贸批发市场相对多了，但是在仓储与配送方面依然没有多少改观。也许最终还是...
꧁꫞꯭飞꯭翔꯭的꯭企꯭鹅꯭꫞꧂꧁꫞꯭飞꯭翔꯭的꯭企꯭鹅꯭꫞꧂ Answered the question 2020-06-06 12:05
生鲜经营 生鲜物流
Q&A 生鲜加工操作过程中如何避免漏贴商品条码或者贴错商品条码
꧁꫞꯭飞꯭翔꯭的꯭企꯭鹅꯭꫞꧂: 方法： 1、流水线自动化 2、一组人员张贴，另一组人员复核检查 3、公司管理规范，落实规章制度和奖罚分明
扫地僧扫地僧 Answered the question 2018-09-03 09:04
生鲜物流 生鲜经营 便利店品牌
Q&A 德国Edeka超市
扫地僧: 咱们这有多少商超是直接从田间到货架的？大部分还是去批发市场拿货吧。
孙学柏孙学柏 Answered the question 2019-09-17 15:23
生鲜经营
Q&A 生鲜新零售是伪命题？
孙学柏: 生鲜新零售是不是伪命题，首先要说明白啥是新零售？新在哪儿？这可能要找马云。个人认为生鲜电商也好，社区生鲜超市也罢是不是新零售都要打问号。所以新零售是不是伪命题要把定义搞清楚再说。个人认为未来的的产品是产销合一的，落实到生鲜领域，就是不同的消费者订购不同标准的产品。比如家里有孕妇、婴幼儿、或者说病人，...
王超王超 Answered the question 2017-11-28 09:15
生鲜经营 生鲜物流
Q&A 生鲜传奇，是传奇还是故事？
王超: 数据的噱头在行业内看来只是传奇，但生鲜传奇的故事正好被有酒的人听到。所以故事的价值不在故事的本身，而是在于聆听者的信任。
felixfelix Initiated a question 2019-07-11 15:34
生鲜经营
Q&A 冷冻冷藏商品温度控制汇总
温控商品有最佳口味的温度区间，超出此区间，虽然商品不至变质坏掉，但口味却变化很大巧克力 20-25度雪糕    低于-12度冰淇淋 低于-18度常温面包存储温度要维持在摄氏18度左右全家便利认为米饭的最佳口感是控制在18℃以下，罗森的信息是20度:
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